Beau livre (relié).

Alep, en Syrie, princesse courtisée pour ses soieries, ses pistachiers et ses épices, magnifiée par les architectes mamelouks et ottomans qui la dotèrent de fabuleux caravansérails, se rappelle avoir été un des premiers comptoirs du Levant.

Aujourd'hui Alep se languit ; mélancolique, elle vit sur le souvenir de son prestigieux passé, vieux de huit millénaires. Une histoire encore lisible dans les souks parfumés et colorés de la vieille ville, les plus beaux du monde musulman, où se mêlent arômes de café, de cardamome et de citrons confits, de menthe, de cumin ou de safran, de pistaches.,. Déambuler dans les hammams et respirer les parfums de l'Orient dont les notes opulentes, fleuries, sucrées et épicées se distinguent par leur chaleur et leur douceur, et dont le sillage est particulièrement prononcé ; on plonge alors dans l'âge d'or de l'empire ottoman et, remontant encore plus loin le cours du temps, à l'époque où la cité servait d'étapes aux caravanes mésopotamiennes.

Cinq recettes de parfums sont spécialement composées et micro encapsulés dans ce livre ; fleurs d'oranger, jasmin, menthe, loukoum et pâtisserie, épices...