Du célèbre, chiche kebab (brochette de viande grillée), en passant par de nombreuses préparations de riz pilaf, sans oublier les incontournables mezze que l'on savoure en toute amitié autour d'un verre de raki, la cuisine turque mérite d'être découverte. Dans ce pays chargé d'histoire, de nombreux mets remontent à l'époque de l'empire ottoman. Et ce n'est pas sans fierté que les grands chefs affirment aujourd'hui posséder plus d'une centaine de recettes à base d'aubergines tel le succulent Imam Bayildi ! Mais la cuisine turque, c'est aussi toute une variété de Bôrek (petits chaussons farcis), de dolmas et surtout des pâttiseries d'un immense raffinement.
- Entrées froides et chaudes: 21 recettes
- Meze et Kebab: 18 recettes
- Soupes et Pilafs: 18 recettes
- Poissons: 11 recettes
- Viandes et Volailles: 21 recettes
- Desserts et Pâtisseries: 20 recettes
- Total: 109 recettes